就是直接用熱的氣狀冷凝劑流入蒸發器，在低溫食品冷庫溫度達到1℃時，壓縮機關閉，蒸發器溫度回升后，蒸發器表面的霜層脫落溶化，也就是將壓縮機所排出來的高壓氣體通過管道輸入蒸發器放熱來融化霜層，再讓冷凝的液體輸入到另一個蒸發器吸收熱蒸發成為低壓低溫氣體，再回到壓縮機就是一個循環狀況。熱氣除霜是一種較為方便和經濟的維護管理方法，而且在工程施工安裝方面難度也較小。