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溫度控制范圍應該是0~5度之間,變化幅度越少保鮮庫級別越高,但不能低于0度,否則食用菌會凍壞。保鮮庫也可以用于鮮肉、奶制品、雞蛋等的保鮮，它使食品處于低溫下，溫度不低于0度，在這種情況下，食品的新鮮度會得到最 大程度的保持。

現在除非冷庫結構同步施工,很少使用墻體做保溫圍護結構的,大多數小型冷庫都是使用彩鋼板裝配結構,這種結構可拆可裝,可以使用多次,圍護結構輕,保溫性能突出,安裝方便,施工周期短,是目前最為常見的冷庫主體結構體系。

在購買設備時，建議注重壓縮機的質量和效率，壓縮機是冷庫的核 心部件，與人的心臟一樣重要。還有一個非常重要的,這也是我們經常在實際項目中遇到的問題,那就是除霜時間的確定,不能按產品規格進行設置,要結合實際冷庫的特點自己摸索,室內機不除霜的情況是冷庫又一較為常見質量問題。

如果你只是想自己建造一個20方左右的小型冷庫的話，自己施工也是需要成本的，具體的規劃可以找專業的冷庫安裝公司來幫你解決